红烧排骨炖菜品

红烧排骨炖菜品菜谱做法

炖

主料

料酒
腌肉
排骨
1斤
土豆
1个
冰糖
1块
扁豆
20根
葱段
2段
粉条
20根

红烧排骨炖菜品做法步骤

1
排骨用料酒、老抽、姜粉、胡椒粉、蒜瓣、葱段腌制。
2
扁豆掰好洗净，过少油干煸熟。
3
粉条用水泡好。
4
土豆切滚刀块备用。
5
锅中放凉水下肉待火开后再煮五分钟漂去血水后捞出排骨。
6
葱段、干辣椒、八角备用。
7
重起少油锅下冰糖，用小火慢慢融化。（注意不要胡锅阿）
8
带冰糖融化后放入排骨煸炒片刻。待排骨全部粘满糖后倒入满满一锅开水，2汤勺生抽，改中火盖盖子慢炖1小时。（中途要看看火，不要把水份烧干拉阿）
9
炖1小时后放入土豆和扁豆一起再盖锅盖慢炖半小时。这时尝尝味道如果不够咸可以加些盐来调味道（根据个人口味）
10
最后开盖铺上泡软的粉条再炖15至20分钟（注意粉条不要把汤汁吸干拉）汤汁如果少可以再加些水炖制。待粉条透明劲道即可出锅啦。
11
盛一碗大米饭一起享用吧

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