双皮奶

双皮奶菜谱做法

烹饪时间：20分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
适量 可根据自己口味（我本人喜欢吃甜的就放了N多）
全脂牛奶
1袋（500克）
蛋白
3个

双皮奶做法步骤

1
牛奶倒入锅中加热，不要沸腾，将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮
2
蛋白分离，用筷子打散，尽量打散但不要起沫
3
将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中
4
将糖和蛋清加入牛奶中拌匀
5
将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面
6
上火冷水蒸15分钟关火，不要开盖，焖5分钟即可
7
也可根据自己的喜好撒上蜜豆或葡萄干之类的

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