豆角鸡丁打卤面

豆角鸡丁打卤面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
葱
适量
花椒粉
适量
盐
适量
水淀粉
适量
洋葱
一个
蒜苗
适量
豆角
一大把
鸡腿
2个

豆角鸡丁打卤面做法步骤

1
豆角切碎断，蒜苗切碎，洋葱切碎粒，葱切葱花，姜切末。
2
鸡腿去骨，去皮切丁，加酱油、油、盐、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制10分钟。
3
炒锅内放油，油热后放葱花和姜爆香，加入腌制好的鸡丁翻炒。
4
鸡丁变色后，放入洋葱翻炒。
5
加入豆角翻炒，再加少许的酱油翻炒，然后放入高汤或开水，没过菜面。大火煮开后转中火10分钟。
6
加入蒜苗，加入水淀粉，加盐调味即可。
7
另起一锅，加清水，水开后下入面条，熟后捞出，浇上卤汁即可。吃时放适量醋，香菜末更好吃哦。

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