土豆炖牛肉

土豆炖牛肉菜谱做法

主料

姜
1块
蒜
2瓣
料酒
1汤匙
土豆
两个
胡萝卜
1个
大料
2朵
冰糖
5粒
盐
适量
香叶
两片
植物油
适量
西红柿
一个
老抽
1汤匙
牛肉
500g
番茄沙司
两大勺
小葱
两根
朝天椒
2个

土豆炖牛肉做法步骤

1
牛肉洗净切块，凉水下锅，水开后焯两分钟捞出，洗净血水和浮沫；
2
西红柿切块，葱一根打成葱节，一根切成葱段，姜切片，蒜拍扁（姜和葱段没有拍照）；
3
锅中倒入油，放入冰糖和牛肉，煸炒至冰糖融化；
4
加入葱段、姜片和蒜煸炒；
5
加入西红柿煸炒至微微卷边；
6
加入老抽、料酒和番茄沙司翻炒入味；
7
加入没过牛肉的水、葱节、香叶、大料和朝天椒；
8
中火烧开加入适量盐，改成小火炖一个小时；
9
土豆和胡萝卜切成块；
10
一小时后牛肉炖的软烂加入土豆和胡萝卜；
11
土豆和胡萝卜炖软后关火（注意：加入土豆和胡萝卜之后一定要偶尔用铲子翻锅底，防止糊锅）；
12
炖好后盛出，撒上香葱末即可！

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