麻婆茄子

麻婆茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
10g
料酒
1t
郫县豆瓣酱
100g
大蒜
5瓣
八角
2个
茄子
2个
香葱
2根
蒸鱼豉油
2t

麻婆茄子做法步骤

1
茄子洗净切小块
2
上锅蒸5分钟至微软
3
准备辅料大蒜拍碎 葱切段，姜切片
4
锅内到橄榄油
5
爆香葱蒜姜
6
倒入郫县豆瓣酱爆香
7
倒入茄子炒匀，到料酒
8
盖盖焖一会儿入味
9
倒入蒸鱼豉油，放少许糖
10
待汁收干，出锅撒上香葱。

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