家常豆腐

家常豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

胡椒粉
适量
盐
适量
姜末
适量
蒜末
适量
葱花
适量
豆瓣酱
1勺
豆腐
500g
肉沫
适量
花椒油
适量
湖南毛阿婆辣椒酱
1勺

家常豆腐做法步骤

1
豆腐切方形薄块，平底锅入少量食用油，烧制7成热时放豆腐煎至两面金黄色捞出备用；
2
炒锅烧热入油，八成热时放入肉沫炒散，依次加入豆瓣酱、辣椒酱、姜沫炒香；
3
将煎好备用的豆腐下锅与肉沫一起炒，并倒入小碗水继续轻轻翻炒至入味；
4
豆腐入味后，把豆腐先盛出，留下少许肉沫和汤汁（如汤汁比较少可继续加点水），加蒜沫大火烧至浓稠状时入胡椒粉和少许盐关火；
5
将汤汁淋在豆腐上，淋上少许花椒油、撒上葱花即可：）

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