家庭版宫保鸡丁

家庭版宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

家庭版宫保鸡丁做法步骤

1
准备一块鸡胸肉
2
切成小块
3
加姜、料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉、腌制十分钟
4
小火炸花生米备用
5
胡萝卜、黄瓜、青椒切块
6
倒入比炒菜多一些油滑炒鸡胸肉
7
炒至表面微金黄色即可（喜欢吃软嫩一些就缩短煸炒时间，个人觉得炒至微金黄色更香）
8
胡萝卜、青椒过油煸炒一分钟
9
留底油爆香葱沫、蒜沫、干辣椒段
10
加少许郫县豆瓣酱炒出些红油
11
放入黄瓜丁煸炒出黄瓜香味
12
倒入调好的料汁（酱油、蚝油、鸡精、白糖多点、白醋两滴、水）煸炒
13
加入水淀粉勾芡
14
加入炒好的花生米翻炒出锅即可

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