皮脆肉嫩的普罗旺斯烤鱼

皮脆肉嫩的普罗旺斯烤鱼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
3克
盐
5克
香菜
5克
生抽
2匙
西红柿
3只
老抽
1匙
金针菇
100克
辣椒
20克
大蒜头
20克
黄鱼
2条
普罗旺斯烤肉料
20克

皮脆肉嫩的普罗旺斯烤鱼做法步骤

1
将黄鱼去除内脏，收拾干净。
2
加入生抽，老抽，盐，糖，普罗旺斯腌肉料均匀抹面，装入保鲜袋给鱼按摩十分钟，静置三小时，最好是前一天晚上把鱼腌制好，放入冰箱冷藏，第二天直接取出制作。
3
锅内刷油取出腌渍好的黄鱼煎制。
4
煎至两面金黄即可取出。
5
烤盘内铺锡纸，将西红柿，金针菇，辣椒，大蒜剥于底部与周围将煎制好的鱼铺于上面，表面再撒一些普罗旺斯烤肉料粉和盐。
6
烤箱200°烤约25到30分钟即可，时间过久，鱼肉水分蒸发过多，肉质会变差。
7
取出烤盘，将清洗切好的香菜沫，撒于烤盘之上。
8
烤好的鱼肉尝一尝，肉质细嫩，表皮焦脆，就连蔬菜混合着普罗旺斯的香料也异常美味。
9
和心爱的人快来一起享用这浪漫的普罗旺斯烤鱼吧！

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