豆沙酥

豆沙酥菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

低粉
160g
水
40g
酥油
100g
糖粉
8g
红豆沙
适量
高粉
67g

豆沙酥做法步骤

1
使用120g低粉以及60g酥油制作成油酥揉成面团，分成十五份。
2
将剩下的材料也混合也揉成面团，并用保鲜膜包裹静置30分钟左右，然后也分成15等份
3
将油皮压扁，包入油酥，捏紧接口,压扁,擀长,卷起,再擀长,卷起即可,再盖上保鲜膜等待15分钟
4
将豆沙分成15份揉成圆球，将饧好的3压擀成圆片包入豆沙,捏紧接口,朝下摆放在铺了纸的烤盘中,稍微按扁 ，表面刷上蛋黄液，加黑芝麻。
5
放入200度左右的烤箱中烤20分钟后即可食用。

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