红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
2瓣
酱油
一勺
蚝油
一勺
淀粉
少许
白糖
1小勺
茄子
2个
葱段
适量

红烧茄子做法步骤

1
茄子切滚刀，热锅后先不放油，先把茄子下锅煸炒软后捞出备用。
2
热锅放油烧热后下煸炒软的茄子，中火炒匀。
3
准备酱汁：酱油，蚝油各一勺，白糖一小勺，淀粉少许（不要太多，不然会糊锅，若不小心多加了，后期在锅里加点水就好），清水小半碗，蒜切末。
4
把酱汁放入锅中不停翻炒，盖锅盖后焖一小会，洒葱花炒匀盛出装盘。

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