给肉都不换的地三鲜

给肉都不换的地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

姜
2大片
蒜
4瓣
土豆
1个
蚝油
1勺
盐
2克
鸡精
0.5克
白糖
1勺
玉米淀粉
15克
长茄子
2个
大葱
一小段
花椒面
1克
青尖椒
1个
东古一品鲜
1勺

给肉都不换的地三鲜做法步骤

1
土豆去皮洗净备用，茄子去蒂洗净备用，青椒洗净备用
2
将土豆切成滚刀块，放入盆中备用
3
茄子切成滚刀块，放入盆中备用
4
青椒切滚刀块放盘中备用
5
大葱切豆瓣粒备用，姜切小粒蒜切小粒备用
6
将土豆撒入玉米淀粉
7
使土豆均匀沾满淀粉即可（如果土豆不粘粉，可以洒上少许水）
8
茄子加入盐，抓均匀腌制一会
9
加入玉米淀粉，使玉米淀粉均匀沾到每一块茄子上
10
起锅烧油，油温五成下入土豆块，小火慢炸，一定要将土豆炸熟
11
炸熟的土豆捞出控油备用
12
油温烧至六成半到七成下入炸好的土豆进行复炸
13
复炸好的土豆捞出备用
14
油温五成下入茄子
15
将炸好后的茄子，捞出控油油温升至7成，下入茄子进行复炸，复炸好后捞出备用
16
我们来调个碗汁，提个空盆一次加入，盐，白糖，花椒面，蚝油，东古一品鲜酱油，水，搅拌均匀备用
17
起锅留少许底油
18
下入葱姜爆香
19
下入辣椒煸炒
20
下入土豆块
21
在下入茄子块
22
加入调好的碗汁
23
翻炒后加入蒜粒
24
最后加入鸡精，翻炒均匀出锅
25
最后上个成品图地三鲜完成！咸鲜适口下饭好菜！真的是给肉都不换呐！感谢收看！

菜谱做法推荐