小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
干辣椒
2个
草果
2个
八角
2个
生抽
适量
白糖
少许
生姜
4小块
食盐
适量
童子鸡
半只
热水
适量
菜籽油
30ml
大蒜子
4瓣
榛蘑
75g

小鸡炖蘑菇做法步骤

1
将半只童子鸡剁成块用清水浸泡鸡块一小时左右后洗干净，榛蘑用冷水泡开后洗净拧干，生姜、大蒜子、八角、草果和干辣椒洗干净备用；
2
锅内倒入适量菜籽油，加热一会后倒入生姜、大蒜子、八角、草果煸炒出香味；
3
倒入鸡块煸炒至鸡肉变色水分收干；
4
放入适量食盐、生抽、料酒和少许白糖继续煸炒至鸡肉上色；
5
倒入榛蘑翻拌一下，关火；
6
倒入电炖锅的砂锅内，加入适量热水没过食材即可；
7
盖上盖子，往炖锅里加冷水至最大水位，接通电源，选择炖汤功能，按开始即可；
8
成品；
9
成品。

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