辣炒花蛤

辣炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
郫县豆瓣酱
2勺
大蒜
4瓣
鸡精
适量
香菜
适量
生抽
一勺
白糖
2勺
洋葱
半个
大葱
适量
耗油
2勺
小米辣
8-10个（根据个人口味）
花蛤
1斤

辣炒花蛤做法步骤

1
花蛤清水洗干净 锅中烧水，水开后放入洗好的花蛤
2
花蛤煮到开口即可捞出，（时间过久会影响口感）
3
香菜切段 姜、大葱切丝 大蒜切片……待用
4
小米辣从中间切开即可
5
洋葱切成条状
6
锅中热油，葱丝姜丝爆锅，加入郫县豆瓣酱
7
炒出红油后放入白糖，耗油，生抽，然后加入小米辣，洋葱翻炒两下
8
加入煮好的花蛤继续翻炒，都上色均匀后加入香菜段继续翻炒，最后加点鸡精

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