水煮鱼

水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

煨肉料
5g

水煮鱼做法步骤

1
将鱼分割开，切成片，不要太薄，然后讲鱼肚子上的那层白膜撕掉，星线拽出。
2
鱼用水洗净后用十三香，煨肉料，醋，将鱼喂上腌15分钟左右，
3
将喜欢吃的蔬菜用热水烫一下，捞出，放在盆底
4
油5成熟，放入葱姜蒜香叶，多放花椒麻椒，和辣椒段，有点像川菜的感觉，多編香会，让麻椒和辣椒的感觉出来。
5
将鱼裹上一层淀粉胡，放在油锅里炒一会，放淀粉防止鱼肉碎，然后加啤酒和可乐（这样鱼嫩还不腥），加川味豆瓣酱。
6
煮熟后放盐，鸡精，然后将鱼锅浇在青菜上边，在准备辣椒面，起锅烧油，油开后将油淋着辣椒上。OK.想喷喷的鱼锅好了。

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