拔丝地瓜

拔丝地瓜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

绵白糖
适量
水
适量
地瓜
一个

拔丝地瓜做法步骤

1
选择一个地瓜，这里面的地瓜的一个指的是左上角的地瓜大小
2
地瓜切滚刀块
3
放入油中炸，油要没过地瓜，手放在油锅上方能感觉到热量的时候放入地瓜，全程中小火
4
地瓜炸至金黄或用筷子能戳动里面的心为准，因为在家里为了省油我就没有没过地瓜，火有点大
5
水里面放入绵白糖，起这个泡的时候转小火，一直熬到糖呈暗红色，关火！放入炸好的地瓜搅拌均匀，这个步骤一定要快！
6
将将！出锅咯！

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