肉末茄子
肉末茄子菜谱做法
主料
姜
适量
醋
适量
蚝油
适量
盐
适量
青椒
1个
生抽
适量
瘦肉
适量
茄子
2个
蒜子
适量
红烧酱油
适量
肉末茄子做法步骤
1
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把茄子切滚刀，用盐腌制10分钟备用
2
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不用放太多油，腌过的茄子不吃油。把腌茄子水倒掉，再放锅内煎茄子。
3
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茄子煎至稍黄，倒入用生抽腌好的肉末，翻炒后再放青椒，蒜末，姜末，葱白末。
4
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最后倒入酱油和各种调味料，因茄子腌过不用再放盐。
5
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起锅前加点醋，盛入碗里加点葱叶点缀。
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