彩虹蛋糕卷

彩虹蛋糕卷菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
5只
牛奶
40g
低粉
85g
食用色素
适量
玉米油或橄榄油
40g

彩虹蛋糕卷做法步骤

1
分离蛋白蛋黄 分别放入无水无油的容器中
2
分三次将60g白砂糖加入蛋白将蛋白打发至九分
3
蛋黄加入30g白砂糖搅匀
4
加入油搅匀
5
加入牛奶搅匀
6
筛入低粉
7
搅匀至无颗粒状态
8
将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中 十字法搅匀
9
将蛋黄糊倒入剩下来的三分之二的蛋白霜中 拌匀
10
加入适量食用色素装入裱花袋中挤入烤盘 放入预热好的180度烤箱 上下火中层 15-20分钟
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取出倒扣在另一张油纸上 并揭下底层油纸 翻面 抹上奶油或者其他果酱 用竹帘或擀面杖卷起来 我是直接动手卷的
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我裹的是草莓酱...可是没剩多少酱了 抹到一半就没有了...要是抹奶油会更好看的～
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成品图～还是很可爱的颜色的、萌萌哒

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