鸡汤猫耳朵

鸡汤猫耳朵菜谱做法

主料

面团
适量

鸡汤猫耳朵做法步骤

1
面团饧好后，擀成3mm左右的面饼
2
用刀将面饼切成1.5cm宽的条
3
将面切成1*1.5cm的小块
4
在寿司帘上撒点面粉，用拇指按住面块向前撮，要又薄又卷 撮猫耳朵一定要在摩擦力大点的地方，不能在光滑的表面上 用寿司帘是因为撮出来后的花纹很好看
5
做好的猫耳朵
6
锅内加水烧开，放入猫耳朵，煮5分钟（这步主要是为了去掉猫耳朵上粘的面粉）
7
将猫耳朵捞出，控净水
8
重新起锅，将鸡汤倒入，大火烧开
9
将之前煮过的猫耳朵倒入鸡汤中，煮至成熟即可（猫耳朵内没有白心既是成熟），吃的时候可按个人口味加辣椒油，醋，花椒油等调味

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