零失误东坡肉

零失误东坡肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

五花肉
500g
黄酒
200g～250g
老姜片
12片
黄晶冰糖
100g
淡口酱油
180g～200g

零失误东坡肉做法步骤

1
五花肉切成2～3厘米见方小块。
2
砂锅以姜片铺底一层 。
3
五花肉块肉皮朝下整齐地码入。
4
一定要码整齐
5
淋淡口酱油和黄酒
6
淋淡口酱油和黄酒，表面撒碾碎黄晶冰糖（不放盐和水！），液体需要没过食材。
7
大火煮沸后改微小火 ，然后加盖慢炖一个半小时，改肉皮朝上再炖 1小时完成！

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