家常豆腐卷

家常豆腐卷菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
葱
适量
花生油
适量
花椒粉
适量
盐
适量
豆腐
500g
面粉
400g
大白菜
适量

家常豆腐卷做法步骤

1
面粉加凉水活成软硬适中的面团，放面盆里静置40分钟左右。这步忘记拍图了。
2
大白菜洗净，剁碎，放适量盐腌10分钟，攥干水备用。
3
豆腐切碎。
4
热锅热油，油凉后加入豆腐，白菜，根据口味加入盐，花椒粉，葱末，姜末，搅拌均匀。
5
面团醒好后，取一半面团擀成饺子皮厚度的面皮，面皮上均匀铺上豆腐馅，四周留一公分半的空隙，防止接下来卷的时候，馅子露出来。
6
从下往上卷起，卷完压紧。
7
把卷好的豆腐卷切成你喜欢的大小。依次把另一个面团做好。
8
蒸锅放适量水，水开后中大火蒸20分钟，关火，1分钟之后就可以吃了。

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