红烧黄辣丁

红烧黄辣丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
芡粉
适量
蒜苗
适量
红椒
1个
小葱
2段
黄辣丁
500g

红烧黄辣丁做法步骤

1
料酒，盐，腌制去腥，入味
2
蒜苗，红椒切好备用
3
热油，姜，蒜末，小米椒，豆瓣酱小火爆香（姜蒜要放足，不然不易入味，辣椒根据自家口味来放，因家中有小孩，所以我只放了三个朝天小米椒）
4
加入水，生抽，老抽，盐加适量。水开后，将黄辣丁放入
5
水盖过鱼身适量，大火盖锅焖3~5分钟
6
用筷子轻剥鱼肉可脱，即可先将鱼盛入盘中
7
将蒜苗，红椒倒入锅里剩下的汤中
8
菜熟入味后，倒入调好的芡粉汤收汁
9
把收好的汁淋在之前盛出的黄辣丁上，撒上葱末。

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