大盘鸡

大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
50g
土豆
4个
大蒜
5瓣
八角
1个
青椒
2个
大葱
半根
鸡肉
500g
红椒干
1个
炒果
1个

大盘鸡做法步骤

1
葱切段 姜切丝 蒜切片 干红辣椒皮切块 青椒切块 花椒若干 白糖一汤匙
2
土豆去皮切块 鸡肉洗净切块（鸡肉用开水煮两分钟捞出沥水备用）
3
油烧开放入花椒炸至发黑 捞出 关火 待油温降低放入白糖开小火至融化
4
开大火放入鸡块搅拌几下 放入姜蒜 继续翻炒
5
倒入之前调好的酱汁（料酒 醋 豆瓣酱）放盐 放入干辣椒继续翻炒
6
加入一瓶啤酒（也可以是等量的水）铺上土豆 盖上锅盖 大火烧开转中火焖十分钟左右 收汁多少看个人喜好
7
放入青椒和葱 翻炒几下就OK啦
8
装盘..✌️

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