葡式蛋挞

葡式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
4个
牛奶
140g
砂糖
60g
淡奶油
180g
炼乳
10g
低筋面粉
10g
蛋挞皮
12个

葡式蛋挞做法步骤

1
把蛋挞皮提前从冰箱取出，室温解冻。
2
奶锅中加入牛奶、淡奶油和砂糖，隔热水或小火加热，一边加热一边搅拌至砂糖完全隔化。
3
蛋黄打散。
4
待牛奶晾凉后，倒入提前打散的蛋黄，搅匀均匀（预热烤箱220度）
5
筛入低筋面粉，用刮刀搅匀至无干粉颗粒。
6
把拌好的蛋挞液过筛2-3遍（最少也要过筛1遍）
7
把蜜豆/葡萄干放入蛋挞皮中。
8
把过筛好的蛋挞液倒入挞皮中，倒入八分满。
9
放入预热好烤箱，烤制约20分钟。
10
熟了后，上到喜欢的颜色即可。

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