凉拌的麻辣豆腐

凉拌的麻辣豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
盐
一丢丢
鸡精
一丢丢
生抽
180ml
白糖
适量
辣椒面
适量
食用油
适量
麻椒
适量
洋葱
两个
老豆腐
一块

凉拌的麻辣豆腐做法步骤

1
豆腐切片晾干，这一步骤主要是防止下锅砰溅，也可免去。
2
下油锅炸，
3
洋葱切丝，炸到两面金黄就可以直接放到盛洋葱的盆里啦。
4
麻椒面，花椒面，辣椒面统统都用油炸，变成花椒油，麻椒油，辣椒油啦，油宽一些，全部倒到豆腐里…
5
加入老抽，白糖，因为老抽很咸了，盐少放点就可以了，鸡精，拌匀。
6
转盘，上菜…老抽一定多放，还有花椒油麻椒油，辣椒油，油要宽。。吃剩下的汤汁不要丢，煮点面条拌着吃，那味道也是杠杠的！

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