鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少许
酱油
少许
豆瓣酱
适量
白糖
少许
食用油
适量
生姜
少许
五花肉
适量
茄子
适量
香葱
少许

鱼香茄子做法步骤

1
茄子清洗干净后滚刀切成小块；在容器里放入水后挤上柠檬汁，或者加入几勺白醋；放入切好的茄子浸泡十分钟左右；五花肉清洗后切成细丁；
2
生姜切成丝；热锅冷油，加入五花肉细丁煸炒直到出油为止；加入生姜丝炒出香味；
3
放入茄子，爆炒几下；放入半勺白糖；加入一勺左右的料酒和酱油上色；加入豆瓣酱不断翻炒到汁水收干，茄子变的很软糯撒上香葱就可以出锅了。

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