红烧排骨
红烧排骨菜谱做法
烹饪时间：30–60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
味精
少许
排骨
300g
酱油
适量
盐
少许
白糖
少许
蒜瓣
适量
食用油
适量
白酒
适量
鲜柠檬
一小块
八角等炖肉料
适量
红烧排骨做法步骤
1
烧适量热水80左右度即可 将排骨切块泡入热水中 逼出血水 去除腥味 可过两边水
2
用白酒 姜片 盐 少许白醋把排骨腌制10到20分钟
3
将排骨中水分沥干 取锅烧油至七成热 加入八角等炖肉料 将排骨倒入 热油翻炒一到两分钟后加入蒜瓣姜片
4
倒入适量酱油加水没过排骨大火烧开后中火炖
5
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待炖至汤剩少许时加盐味精调味 若 苦 酸 可加少许糖 然后 装盘即可
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