无酱油版土豆烧排骨

无酱油版土豆烧排骨菜谱做法

主料

料酒
50克
土豆
500克
盐
适量
白糖
30克
猪小排
500克

无酱油版土豆烧排骨做法步骤

1
新鲜排骨买来清洗沥干。
2
土豆刮皮
3
切成滚刀块
4
炒锅烧热放油
5
待油烧热放入白糖，慢慢熬到白糖起红色泡沫，把排骨到下锅，
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排骨下锅后要不停翻炒，慢慢排骨就变红了，
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排骨爆红后放料酒再加开水，水没过排骨，用大火烧开，然后盖锅改小火慢慢焖，大约焖40分钟，
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这时候把土豆放进去翻炒一下，再焖15分钟，土豆酥烂，
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然后大火把汤汁浓缩，放盐适量调味
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待汤浓缩差不多就大功告成，土豆吸收了排骨的鲜味味道好好…
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基本上不需放任何调味品，一道原汁原味的土豆烧排骨桌了，好香啊！

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