酸笋爆炒田螺
酸笋爆炒田螺菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
3片
郫县豆瓣酱
3勺
葱
2根
蚝油
2勺
花生油
半碗
盐
2小勺
生抽
3勺
田螺
1500g
酸笋
2块
生辣椒
5个
酸笋爆炒田螺做法步骤
1
把田螺养一天吐干净泥沙，再用盐水搓洗干净控水备用.姜切丝葱切段，生辣椒切圈，酸笋切丝.
2
把锅里热油爆香姜葱加入豆瓣酱炒香.酸笋翻炒，加入生抽蚝油翻炒，加入辣椒翻炒.酸笋炒变色加入田螺翻炒5分钟.加入4碗水加入盐盖盖子闷煮10分钟尝下味道.不够味再调豆瓣酱和盐.继续闷煮5分钟出锅就开动吧
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