糯米桂花糖藕

糯米桂花糖藕菜谱做法

主料

冰糖
适量
枸杞
小半杯
红枣
数颗
藕
两节
糖桂花
适量
花生
一杯
干桂花
适量
桂圆
数颗
白糯米
1杯
血糯
半杯

糯米桂花糖藕做法步骤

1
提前半天淘米，浸泡糯米，可以根据自己喜好决定黑白米的配比。
2
将红枣，花生，桂圆和枸杞洗净，加水煮汤，尽量将汤熬得浓些，多些。
3
汤熬得差不多的时候配米。将白糯米和血糯捞出，加入干桂花拌匀。浸泡血糯的水留着，备用。
4
将藕洗净，削皮。其中一头切开，灌米。如果藕洞太小不好灌，可以借助筷子引导，很快很方便。灌好米后，一定用筷子稍稍用力压一下，免得藕洞里镂空。
5
米灌好后，用刚切下的藕头封口，用牙签插住就可以。如果藕节过长被切开的话，可以在另外一节藕上侧切一片下来当藕盖。
6
将灌好米的藕放入之前煮好的汤中，倒入浸泡血糯的水，加水没过藕节。放冰糖。我是用电压力锅煮的，选择“焖炖”，28分钟。
7
将煮好的藕节浸泡一晚后再放入电压力锅煮，还是28分钟。
8
取出藕节，用质量好的保鲜袋盖好，放凉。同时将汤头再熬煮一下，令其浓稠一些。
9
将凉了的藕节切片，装盘，浇上之前熬煮的汤头和糖桂花。

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