冰镇小龙虾

冰镇小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
150g
花椒
2g
冰糖
300克
清水
2000克
盐
20-25克
香叶
6片
八角
4个
生抽
200g
柠檬
2个
红枣
6颗
小茴香
5g
香茅
2g
小龙虾
5斤
话梅
20g
生姜片
3块
葱带葱白
2-3颗

冰镇小龙虾做法步骤

1
备料
2
上锅煮
3
放了一个橙子皮、水开后 蒸发1/4 即可 尝尝卤汁 重口一点比较合适 不够再加糖 盐调味
4
洗龙虾
5
清水加盐15g左右 生姜 葱 适量 水开后放入虾 再水开后煮 5分钟左右
6
捞出虾泡冷水再沥干水分
7
倒入凉好的卤汁 入冰箱冷藏 4h以上 隔夜最好
8
成品 下面铺冰 我偷懒放了个冰包加个保鲜膜
9
拨好 超级爽
10
好多肉

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