地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
土豆
一个
糖
半勺
蚝油
适量
蒜末
4瓣
葱花
适量
青椒
一个
淀粉
适量
豆瓣酱
半勺
食用油
适量
茄子
一根
食盐
少许
太太乐鸡精
1勺
原味鲜酱油
2勺

地三鲜做法步骤

1
青椒切滚刀块
2
茄子切滚刀块
3
土豆切滚刀块，用水焯至透明
4
葱姜切片，蒜切末 添料汁，两勺生抽，半勺蚝油，半勺豆瓣酱，一点盐一点糖，鸡精，一点老抽，加适量水，加入小半勺淀粉，搅拌均匀
5
茄子裹一点生淀粉下锅炸至皮皱，颜色金黄
6
土豆焯完沥水，下锅炸至金黄微焦，筷子插一下熟透即可
7
炸好后，锅内加适量油放葱姜一半蒜末，放入青椒，炒至青椒微皱加入茄子土豆，翻炒，加入调好的料汁，再加入剩的蒜末，蒜炒出香味出锅即可
8
开吃！

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