莴笋炒肉片

莴笋炒肉片菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
老抽
适量
莴笋
1根
猪瘦肉
适量
干花椒
适量

莴笋炒肉片做法步骤

1
莴笋削皮切薄片，用少许食盐腌制10分钟。然后冲洗干净，沥干水分备用。这样莴笋也会更脆。
2
瘦肉切成肉片，用老抽、料酒、淀粉、干花椒腌制10分钟左右。 葱姜蒜切好备用。
3
锅中倒入适量油，油热后倒入葱姜蒜和豆瓣酱爆香。后放入肉片迅速翻炒至变色。
4
倒入莴笋片翻炒均匀，快炒2分钟即可。出锅前放入少量盐、鸡精就可以了。

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