菠萝古老肉

菠萝古老肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

红椒
2个
菠萝
1个
猪柳肉
适量

菠萝古老肉做法步骤

1
肉切小块，用盐，胡椒粉，花椒粉，腌制一下。本来还应该用点料酒，但是家里没有了，所以我没有用。
2
菠萝提前用盐水泡30分钟，控干水捞出备用。
3
打一个鸡蛋液，倒入腌制好的肉里搅拌均匀。
4
制作调料:番茄酱+清水+生抽+糖 我也没注意此次的比例，大家自己试一下味道。
5
面粉+糯米粉 （其实也可以不用糯米粉，我见着正好家里有就加了两勺） ，倒入沾满蛋液的肉，裹匀。
6
最后用筛子筛掉多余的面粉。
7
烧油，炸肉。油稍微多一点，肉金黄色就行。捞出来，锅里留少许底油。
8
往锅里倒入勾兑好的番茄汁调料。加入水淀粉，大火收汁。
9
倒入菠萝和红椒，翻炒两分钟。
10
加入肉，继续翻炒一下。时间要短，大概1分钟吧。
11
出锅，完成！如果有青椒，颜色会更漂亮哈哈

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