肉沫豆角煨茄子

肉沫豆角煨茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

葱
少许
盐
少许
油
少许
瘦肉
适量
茄子
适量
豆角
适量
蒜粒
三颗
柱候酱
适量
辣椒豆豉酱
适量

肉沫豆角煨茄子做法步骤

1
把豆角切段，用开水煮软，约10分钟，放点盐，让豆角更容易入味。把茄子切条，备用，把瘦肉剁成肉沫，加生粉、胡椒粉拌均备用。
2
锅下油，烧7成热下茄子轻炸，捞起备用。豆角煮好捞起过一遍冷水，沥干水备用。
3
锅放油，下肉沫轻炒，把先准备好的辣椒豆豉酱和柱候酱加水下锅大火煮开，肉刚熟小火收汁
4
最后把豆角与茄子一起加进去翻炒均，下盐，葱花，装盘上菜。

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