红烧鲫鱼
主料
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
葱
适量
盐
适量
油
适量
白糖
适量
鲫鱼
2条
红烧鲫鱼做法步骤
1
鲫鱼去鳞和内脏洗净，在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身，和姜片一起腌制10分钟
2
将葱姜蒜切末，把料酒，酱油、白糖、醋、盐和适量水调成汁
3
将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些油，将鱼煎至两面金
4
另起锅放少量油，放葱姜蒜末入锅爆香
放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身
5
大火煮开，中火炖。待汤汁快收干时即可出锅
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