彩色有机蔬菜面

彩色有机蔬菜面菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
6g
水
160g
南瓜泥
160g~170g
紫薯粉
20g
蔬菜汁
160g~170g
有机面粉
1500g

彩色有机蔬菜面做法步骤

1
500g粉加紫薯粉20g加160g水2g盐压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
2
南瓜蒸熟用料理机打成糊糊，如果太稠可适当加一点点水打
3
500g粉加南瓜泥170g加2g盐 压成面快（不能成团），放保鲜袋醒发，夏天请放冷藏醒发一个小时让水份彻底吸收，醒发后的面团会变软哦，用压面机反复折叠从1档到5档压几个来回，最后压完5档切条
4
准备好各种蔬菜汁
5
随自己喜好，各种都可以
6
这个方子基本上不用撒干粉，但是不能成团的，如果能成团出来的面条肯定全部黏住
7
最多就是这样的饼状就可以放塑料袋醒发啦
8
压面机一直来回呀，直到你看上去有很舒服的感觉就差不多啦
9
用擀面棍辅助卷起来，最后压条
10
一般家庭建议做好后撒点粉放卷好一份一份放冷冻保存
11
如果想晒干保存的话就用竹子挂起来，很多人总问我，为什么我的不直呀，为什么我的总断呀~面条越长就越直，晒的太干就容易断，水分大或者压不紧也容易断和不直。总之越长越直，不要轻易多加水
12
赏心悦目吧
13
煮一碗这样的彩色面面来吃是不是很美好呢，嘻嘻
14
煮好的鱼汤做汤底，太好吃啦，几下就吃完一碗

菜谱做法推荐