卤鸭腿干子双拼

卤鸭腿干子双拼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
盐
适量
香叶
适量
草果
适量
桂皮
适量
八角
适量
鸭腿
2个
香干
5块
白酒
适量
姜葱
适量
豆蔻
适量
甘草
适量
红曲米
适量

卤鸭腿干子双拼做法步骤

1
准备好原料；
2
鸭腿冷水下锅，
3
煮开后撇去浮沫；
4
撇干净后倒入酱油和卤制的大料；
5
再倒入适量的白酒和红曲米；
6
大火煮开后转为小火， 煮上三十分钟；
7
放入准备好的香干；
8
再加入适量的盐；
9
再加盖煮上十五分钟， 关火泡上一个小时以上；
10
将鸭腿和干子拿出来， 切成块摆盘。

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