香草冰淇淋

香草冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
适量
淡奶油
200ml
水
25g
蛋黄
2个
香草精
3滴

香草冰淇淋做法步骤

1
准备好原材料
2
蛋黄分离出来，倒入适量白糖搅打均匀
3
倒入水搅打均匀
4
入锅边小火加热边不停的搅拌至浓稠即可。记住一定要小火，一定要不停的搅拌，否则蛋黄就结块了。
5
起锅隔冷水冷却
6
奶油中滴入3滴香草精
7
加入适量白糖，用电动打蛋器打发至粘稠厚实即可。淡奶油提前一天放入冰箱冷藏，这样便于打发。
8
挖少许打发好的奶油到冷却好的蛋黄糊中
9
搅拌均匀
10
把剩下的奶油都倒进去，搅拌均匀
11
倒入容器内，盖上盖子放冰箱冷冻3小时以上即可。我怕有冰渣，隔一小时拿出来用电动打蛋器搅打几下。搅打了三次后发现口感很好就没搅打了。图省事的也可以不搅打
12
成品。口感、味道、外形都跟外面买的差不多喔

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