广式肉粽子

广式肉粽子菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

红豆
1斤
盐
适量
冬菇
1-2斤
白糖
适量
食用油
适量
五香粉
5g
糯米
10斤
花生
1斤
粽叶
一斤
枧水
100ml
半肥瘦猪肉
3斤
眉豆
1斤
草绳
两扎
脱壳绿豆
2斤

广式肉粽子做法步骤

1
将糯米洗干净虑干水，加入喜欢的豆，我这次加了花生、眉豆、红豆，加适量盐、油，加入枧水，拌匀。
2
冬菇（香菇）提前泡发好，切半。
3
猪肉切大块，最好半肥瘦，用适量盐、油、糖、五香粉腌制一个钟，这也是要提前做好的。
4
这是粽叶，买回来要用滚水泡过后洗干净。
5
黄色的就是脱壳绿豆，加些白糖拌匀备用。
6
开始包了，粽子叶叠成一个三角形。
7
加两勺拌好的糯米，铺在底部。
8
加一层脱壳绿豆。
9
加一块猪肉、冬菇
10
再铺一层绿豆
11
再铺一层糯米，用勺子整好
12
整形完后再加一片粽叶包好来，慢慢仔细包好，不要漏陷，最后用草绳扎起来，绑好！没有草绳可以用棉绳。
13
这是包好的粽子，包好落祸加盐水盖过粽煲2个钟。
14
包了一大盘，共83个。其实材料量的多少可以随意，自己看着办，我特别喜欢中间的绿豆陷，甜甜的，不过妈妈买得少，呵呵，后面的已经没有放了。
15
开吃

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