沙琪玛

沙琪玛菜谱做法

主料

鸡蛋
145克
玉米淀粉
适量
水
35克
细砂糖
140克
白芝麻
适量
苏打粉
5克
麦芽糖
100克
小麦粉
200克
蔓越莓
适量

沙琪玛做法步骤

1
面粉加鸡蛋合成面团
2
加入苏打粉，静置半个小时，撒上玉米淀粉防沾，擀成0.2厘米的面片
3
切成一条条的，炸之前筛掉多余的玉米淀粉
4
锅里放油，到150度把胚条炸至金黄色
5
开始熬制糖浆，糖跟麦芽糖水，小火熬制
6
加热到砂糖完全融化起泡泡，到115度，加入芝麻跟蔓越莓，搅拌一下，倒入炸好的胚条
7
迅速搅拌均匀，让胚条都沾上糖浆
8
趁热的时候放入烤盘，压紧
9
凉了以后就可以切块了，超级好吃

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