扁豆炒肉丝
主料
料酒
适量
花椒
适量
盐
适量
猪肉
适量
淀粉
适量
油
适量
生抽
适量
扁豆
适量
葱姜蒜
适量
耗油
适量
红椒
适量
扁豆炒肉丝做法步骤
1
猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉、少许盐，腌制20分钟。
2
扁豆两头去头及老筋，斜切成丝。红辣椒切丝。
3
热锅凉油，炒肉丝至变色盛出待用。
4
热锅凉油，花椒煸香捞出。葱姜蒜爆香。下入扁豆丝，中火煸炒，当扁豆丝变软成翠绿色时，加入红椒、肉丝翻炒均匀。
5
调入生抽、耗油、盐翻炒均匀。
6
出锅前加蒜蓉起锅。
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