肉末茄子

肉末茄子菜谱做法

主料

花椒
适量
葱
两根
大蒜
半个
盐
适量
八角
两颗
油
适量
老抽
少许
生姜
适量
辣椒
五颗
长茄子
两条
瘦弱
适量

肉末茄子做法步骤

1
先选好茄子，长的会比较好吃一些，选茄子的时候注意肚子不要太大的，太大里面的籽多说明茄子老了，口感不好。
2
将茄子切成长条。
3
切完只好放水里泡十分钟，这段时间我们可以准备其它材料
4
猪肉一小块，为了切肉末方便建议先放冰箱结冻之后拿出来切，颗粒大小很均匀，而且很好切。
5
切好的肉末，照片是放大的所以看起来肉末很大，实际上很小的。
6
切好的肉末加入少许老抽腌制。腌制时间待其它材料准备好即可
7
大蒜半个，多一些大蒜问道香一些
8
姜，切成碎末
9
葱，切成葱花
10
尖辣椒切成丁
11
准备好的材料放一起，花椒我忘记放进来拍了。
12
先将锅里加入油，等油烧开将肉末倒入锅中翻炒，再倒入一些大蒜,生姜,花椒，八角翻炒，再倒入茄子，茄子泡水十分钟好要捞出来将水漓干，加入少许老抽，翻炒，然后盖上锅盖，不要忘记加盐。
13
你如果有豆瓣酱，可以加一些，起锅前将葱花倒入锅中翻炒即可出锅了，问道扑鼻而来，颜色好看又好吃，今天就全吃光了，肉末拌饭吃很香的

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