橄榄油炒米线

橄榄油炒米线菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

炒

主料

蚝油
2汤匙
盐
少许
姜末
少许
生抽
1汤匙
生粉
少许
橄榄油
3汤匙
韭菜
1小把
白胡椒粉
少许
豌豆苗
1小把
绿豆芽
1小把
青红椒丝
少许
瘦肉丝
50克
米线
100克

橄榄油炒米线做法步骤

1
肉丝用少许盐、生抽、白胡椒粉、姜末、生粉腌制上浆待用；豌豆苗、绿豆芽、韭菜、青椒、红椒洗净；韭菜切段；青、红椒切丝；
2
米线煮至八成熟后捞起用凉水冲凉后，捞起沥干，切成约2寸长的段。
3
炒锅置火上烧热，倒入3汤匙橄榄油烧至六成热；下浆好的肉丝炒散；下2汤匙蚝油与肉丝炒匀；下绿豆芽、韭菜、青红椒丝翻炒均匀，再下一汤匙生抽调味；
4
下米线继续快速翻炒均匀（再根据口味加盐或生抽调味），最后下豌豆苗炒熟装盘即可。如果想吃辣，再加点辣椒油吧。

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