清炖羊蝎子

清炖羊蝎子菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
半块
料酒
一大勺
干辣椒
四五个
葱
一到二根
大蒜
五六瓣
盐
适量
鸡精
适量
香菜
少许
新鲜红辣椒
一个
蒜苗
一根
白萝卜
一根
羊蝎子
750克

清炖羊蝎子做法步骤

1
冷水入锅，羊蝎子焯水，可以加一点醋，水开后，稍微煮一下，及时去除浮沫。
2
从新换水，烧开，加入干辣椒，新鲜辣椒，生姜，蒜，葱。
3
水烧开后，放入焯过水的羊蝎子，大火炖煮，继续去除浮沫，加入料酒，然后转小火炖一小时以上。
4
去除生姜，葱，蒜等调料，加入盐，鸡精等调味，加入萝卜，大火继续炖五分钟。
5
出锅，加入蒜苗，香菜，适量胡椒粉。可以开吃了。

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