水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
半块
葱
一颗
大蒜
一头
辣椒
3颗
小里脊肉
400g左右
花椒香叶
少许

水煮肉片做法步骤

1
小里脊肉改刀切薄片，用葱姜水、料酒、淀粉，一个鸡蛋清腌制20分钟左右
2
我用的娃娃菜2颗，掰开后焯水，盛出备用
3
腌制好的肉片滑水，速度快些，时间久了容易老
4
配料切好备用，酱料包是用的水煮肉片料包里的，这样比较省事
5
锅里放少许油，油开后酱料和葱姜蒜辣椒等下锅炒出香味，加适量水烧开
6
水烧开后把菜和肉下锅入味30秒左右，调味咸淡，味道合适后盛出放到盆子
7
锅里放比炒菜略多的油烧大开
8
切好的葱蒜辣椒末，干辣椒碎白芝麻，花椒放到盛出的菜里，淋热油即可

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