菜花扇骨鲫鱼汤

菜花扇骨鲫鱼汤菜谱做法

主料

清水
适量
姜片
适量
鲫鱼
430g
葵花籽油
适量
菜花
400g
猪扇骨
250g
味椒盐
适量

菜花扇骨鲫鱼汤做法步骤

1
食材：鲫鱼、菜花和猪扇骨。
2
将菜花用淡盐水浸泡20分钟，择洗干净，沥干。
3
将菜花焯烫一下，待用。
4
将猪扇骨和适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
5
盖锅盖，大火烧开。
6
煮汤期间，将鲫鱼择洗干净，热锅冷油，放入鲫鱼。
7
煎至双面微黄。
8
放入烧开的汤汁中。
9
盖锅盖，大火烧开。
10
转小火煲30分钟。
11
将鲫鱼捞起。（滚汤后的鲫鱼已无味，可以不吃，再说鲫鱼的骨刺特多哦。）
12
放入菜花。
13
盖锅盖，大火煮至菜花熟。
14
揭盖，倒入适量的葵花籽油，煮滚，即可关火。
15
倒入适量的味椒盐调味，即可享用。

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