鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
一根
醋
三勺
盐
共计一勺半
青椒
一个
猪肉
半斤
啤酒
一勺
油
少许菜油
生粉
两勺
生姜
四片切成沫
红糖
一勺
野山椒
六根

鱼香肉丝做法步骤

1
将所有食材准备好，洗干净
2
1.将胡萝卜切成胡萝卜丝 2.将青椒切成青椒丝 3.把野山椒切断 4.生姜切沫 5.将肉切成肉丝，放入碗内，加入一勺淀粉，一勺啤酒（料酒也行，不过啤酒好些） 6.在碗内加入三勺醋，一勺淀粉，一勺糖，加入适量的水调制成汤料，待用
3
将锅烧热，将手放到锅上方感觉一下温度，感觉暖暖的，就放入少量的菜油，接着放入肥肉炸肥油。
4
等肥油差不多炸出来后，放入生姜沫，切好的生姜沫，爆香，然后将腌制好的肉丝倒入锅内，翻炒至肉泛白
5
倒入胡萝卜丝翻炒，接着倒入青椒丝，继续翻炒片刻，最后将调制好的汤料倒入锅中直至全部吸收，装盘

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