糯米酿大肠

糯米酿大肠菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

咸

主料

胡椒粉
适量
糖
适量
盐
适量
冬菇
五个
虾米
半小碗
香叶
几片
八角
三粒
鸡粉
适量
腊肠
一条
糯米
一斤
腊肉
一段
栗子
五个

糯米酿大肠做法步骤

1
糯米绿豆用水泡三个小时，滤干水分，加入一勺鸡粉，两小勺盐，栗子，胡椒粉捞匀，再加入爆香的冬菇，腊肠，虾米，腊肉，捞匀！
2
猪大肠洗干净用线扎好一头酿去糯米，注意不能装大多糯米，有松动位！
3
酿好的糯米猪大肠用线扎好！
4
酿好的猪大肠出水（飞水），锅放水淹过糯米肠！加入20粒拍碎的胡椒粒，香叶，八角，盐，鸡粉，大火烧开转中小火盖住焖煮一个小时，中途打开转位！
5
猪大肠煮的过程不能大火煮否则会爆开糯米出来就变粥了！
6
煮好的糯米猪大肠切片
7
煎两面金黄色就可以了
8
脆香

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