西班牙土豆煎蛋饼

西班牙土豆煎蛋饼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
1个
鸡蛋
3个
盐
1.5勺
葵花油
适量

西班牙土豆煎蛋饼做法步骤

1
土豆切成片，放入冷水中，防止在空气中被氧化。
2
在土豆里面放入适量盐，使土豆入味
3
在锅中放入葵花籽油。油不能热，必须要用冷油
4
把土豆放入油中加热，使土豆软化。土豆需不停的翻滚，防止粘锅底。直至土豆软化
5
土豆在油中煮时开始加工鸡蛋，使用适量鸡蛋，加入盐，并用搅拌器将鸡蛋打均匀
6
用搅拌器把油滗掉，并用搅拌器将土豆稍微打碎
7
把土豆倒入鸡蛋中，继续进行搅拌，使土豆更碎
8
将锅烧热，然后将油倒入锅中，油必须烧到非常热
9
把鸡蛋土豆倒入油锅中。鸡蛋土豆的混合液必须不断地搅拌，不断用铲子试探锅沿部分有没有熟。
10
等到土豆鸡蛋周围基本熟了之后，将盘子盖在锅上，翻转锅，鸡蛋土豆便倒入盘中。期间要不停晃动。
11
此时，饼的另一面还未熟透，因此需要再次将油锅烧热，将未熟的一面再次倒入油锅中，将另一面烧熟。

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