镜糕

镜糕菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

甜

主料

白砂糖
适量
油
适量
大米
500g
花生
适量

镜糕做法步骤

1
买米时要尽量挑免洗的，一半糯米一半大米 要差不多 因为糯米过多会粘
2
(糯米粉忽略这步)一起倒入料理机中打碎，注意不要洗米，但是很晕就洗了，真的真的很难打成粉。我喜欢稍微有些颗粒的，忘拍图了
3
将打好的粉末中倒些水，不要太多，全部湿润就好
4
因为没有小蒸笼只好用做蛋挞的模具代替啦~先在模具上刷一层油，防止粘住。然后把粉放进模具压平的时候别压太紧 不容易熟透，根据模具大小蒸算时间，因为我的有颗粒并且量蛮多，水烧开后大约蒸了8分钟左右
5
花生豆炒一下好剥皮 火候没控制好炒着了 不影响味道
6
剥好皮的花生豆打成粉
7
用牙签或竹签挑出蒸好的糕，蘸糖
8
再蘸花生粉就ok啦~
9
是不是有点像小镜子呢~

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